2009-01-13 Tue

この冬はまだ1度も風邪をひいていない私

　

毎年1回ぐらいは喉から風邪症状が始まるのですが、今年はまだありません

私にとってはこれはかなり奇跡

　

これも「青汁を飲み始めたおかげ」なんて思っていますが、青汁生活を始めたのと同じく、食事にもこれまで以上に気をつけるようになったので、

『食は健康の源』

やっぱり、青汁のおかげでもあるような気がします

　

　

昨日はお休みだったので、朝ごはんに健康スイーツを焼きました

その名も『おから豆乳青汁マフィン』

　　

　　

 
超健康スイーツ『おから豆乳青汁マフィン』

　　

　　　

【材料】
乾燥おから　・・・　20ｇ（水を加えて150ｇにしておく）
豆乳　・・・　80ｍｌ
コダマの大麦若葉の青汁　・・・　1本（3ｇ）※お好みで2本でもＯＫ
小麦粉　・・・　120ｇ
卵　・・・　1個
ベーキングパウダー　・・・　小さじ1と1/2
砂糖　・・・　大さじ3
サラダ油　・・・　大さじ3
黒すりごま　・・・　少々

　

【作り方】
（1）卵を軽く泡立て、砂糖を加えてさらに混ぜる
（2）豆乳、サラダ油を加えて混ぜる
（3）小麦粉をふるい、ベーキングパウダー、青汁と混ぜ、（2）とさっくりと混ぜる
（4）黒すりごまを飾りにちらす
（4）180℃に温めておいたオーブンで20分焼く

　

　　　

　　　　

中はしっとりとして甘みも少なめなので、朝食にもぴったりですよ

　　

青汁と一緒に毎日豆乳も飲んでいますが、お菓子を作る時も出来るだけ牛乳より豆乳を使うようにしています

大豆のイソフラボンには抗酸化成分も豊富に含まれてますし女性には強い味方
　

　

そして、今回は食物繊維いっぱいのおからもたっぷり入れました
小麦粉の量も減らせるし、ヘルシーだしホント大豆様様って感じです

　

 
いつでも使えるとっても便利乾燥おから

　

これが今回使った「乾燥おから」

よくあるんですが、おからのレシピを作ろうと思ってスーパーに行くと、おからってけっこう品切れしているんです・・・

　

おからレシピ作る気満々の時にこういうことになると本当にがっくり
　　

そんな時に見つけたのがこの乾燥おから
水で簡単に戻るしとっても便利です

　

それに、生おからって賞味期限が短いので、いつも使いきれないことが多かったんですが、これなら冷蔵庫でけっこう持つので冷蔵庫に常備しています

　

値段も一袋100円ぐらいとふところにも優しいし、私にとってはかなりすぐれものの一品なのです

　　　

　　　　　

　

 
おから豆乳青汁マフィンと黒ごま豆乳青汁の健康朝ごはん

　　　

　　　

食べる時には、紙をはずしてトースターで軽く温めて食べるのがオススメ

　

見た目ですが、緑色ってとっても『健康』な気分になるんですよねぇ・・・私だけ

　

市販のマフィンを食べた後はカロリー面などなどで「1個食べちゃった・・・」みたいな気分になりますが、これが緑色だとスイーツなのに罪悪感が軽減します

　

まっ、気分の問題ですが
とにかく今年も、美味しくてローカロ＆健康なスイーツなど、もっと定番レシピを増やしたいなって思ってます

　

　

　　　　 　　　　　　　　
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